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Dieta Atkins

Dieta Atkins

La dieta de Atkins es muy popular, promete bajar de peso rapidamente y permite comer lo que otras dietas prohíben. Es parecida a la dieta de Montignac. La dieta Atkins promete adelgazar a corto plazo, bajar 2 a 4 kilos en la primera semana, y en las siguientes semanas el resultado es más modesto. La dieta se basa en tomar cantidades considerables de proteínas y evitar los carbohidratos. Los carbohidratos en el cuerpo se transforman directamente en energía. Las proteínas sin embargo se almacen y se convierten en grasa. Es recomendable no seguir la dieta Atkins por más tiempo de un mes. Atkins dice que la obesidad y el sobrepeso está relacionada con la manera en que nuestro cuerpo metaboliza los azúcares y el mecanismo de la insulina.

La dieta Atkins se divide en tres fases: la fase de inducción, la fase de pérdida progresiva de peso y la fase de mantenimiento. La fase de Inducción dura 2 semanas y se eliminan los hidratos de carbono de la dieta completemante. Al principio el cuerpo consume los hidratos que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno. Después de unos 3 o 4 días se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y a partir de este momento se pierde bastante peso. No se eliminan los hidratos de la dieta por completo y se permite el consumo de 20 gr de hidratos de carbono al dia. En esta fase se puede consumir la carne (excepto hígado) y cualquier cantidad de pescado y marisco. También se pueden tomar los aceites, mayonesas y mantequillas, los huevos y el queso curado. Para beber se toman el agua, café descafeinado y las infusiones. No podemos consumir el azúcar y productos derivados, harina, el pan y la pasta, los cereales legumbres, las patatas y la leche.
Después de 15 dias se aumenta el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana, si se mantiene la pérdida de peso podemos aumentar otros 5 gr los hidratos la semana siguiente. Sigue así hasta que dejes de adelgazar. Este momento es lo que dieta Atkins llama 'Nivel Crítico de Carbohidratos' y es diferente para cada persona. Ya llega la fase progresiva de peso.

. Se trata de mantenerse por debajo de ese punto en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.
En la fase progresiva de peso se incluyen alimentos con una cantidad limitada de hidratos de carbono como las verduras, la fruta fresca y los frutos secos. Esta fase es para cada persona diferente porque se debe comprobar cómo reacciona el cuerpo a cada aumento de hidratos en la dieta. Es importante controlar muy estrictamente el consumo de la la cantidad de alimentos para poder saber cuántos hidratos uno está comiendo.
En la fase de premantenimiento se propone una lista de alimentos y unas raciones que aportan unas cantidades restringidas de glúcidos. Se incrementa el consumo diario de carbohidratos con diez gramos cada semana. Habrá un momento en que se deja de adelgazar y eso depende de cada persona. Cada uno tiene un límite de hidratos que no puede sobrepasar sin engordar, que también puede variar en función de otros factores, como la cantidad de ejercicio físico que se realice. El premantenimiento debe continuarse con una ingestión ligeramente inferior a ese límite (que el doctor Atkins llama Nivel Crítico de Hidratos de Mantenimiento) y hasta que se llegue al peso deseado. La fase de mantenimiento llega cuando la persona ya no quiere perder peso, cuando ha alcanza el peso ideal. No se deberia superar el nivel crítico de hidratos de mantenimiento..

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